Büfett Vorschläge

Wie bieten Ihnen jede Art von Büfett an. Ob Vegetarisch, Grill, Fisch oder Vegan auf Wunsch Deutsche oder internationale Küche.
  • Vorspeisen

    - Italienische Caprese mit sonnengereiften - Tomaten & frischem Basilikum
    - Rote-Beete-Carpacchio mit gerösteten Pinienkernen, Fetakäse & Ruccola
    - Auswahl an Antipasti Variationen (Paprika, Aubergine, Zucchini & Champignons)
    - Luftgetrockneter Schinken mit Honigmelone
    - Käsespezialitäten aus deutschen Landen mit frischen Trauben & Walnüssen
    - Hausgebeizter Lachs mit Sahne-Meerrettich & Honig-Dill-Senfsauce
    - Hähnchenroulade mit Spinat & Tomaten gefüllt auf Walldorfsalat
    - Zu allen Buffets und Vorspeisen reichen wir frisches Baguette und Butter
    - Mediterrane – Vorspeisenplatte Aus Parmaschinken, Wurst, Salami, & Gefühlte Oliven,und Gefühlte Peperoni
    - Bruschetta Geröstete Baguettescheiben mit Ragout aus fruchtigen Tomaten, Basilikum und Knoblauch

  • Hautspeisen

    Bitte wählen Sie je nach Buffetform 2,3 oder 4 Hauptgänge und Beilagen

    - Rinderbraten in Rotweinsauce & Barolozwiebeln
    - Klassische Rindergulasch mit Rotweinessig & Gemüsezwiebeln
    - Schweineschnitzelchen mit gerahmten Champignons
    - Jäger-Pfanne mit Schweinefilet und Gemischte - Pilzen
    - Lamm im Ofen ‚ Mediterrane Art mit grünen Bohnen
    - Putengeschnetzeltes an thailändischer Gemüsepfanne
    - Hähnchenmedaillons „Tessiner Art“ Gratiniert mit Tomate & Käse auf mediterranem Gemüse
    - Lachsfilet auf Blattspinat
    - Gebratenes Zanderfilet auf Französische Gemüsepfanne
    - Kartoffelgnocchi mit Romanesco, Kirschtomaten, Paprika & Zuckerschoten
    - Vegane Gemüsemedaillons aus Kidneybohnen & Avocado An tomatisierten Gemüseragout

  • Suppen

    - Hochzeitssuppe mit Griesnocker`l, Fleischklößchen & frischen Gemüsestreifen (auf Wunsch auch Vegetarisch)
    - Kokos-Hähnchensuppe mit Zitronengras & Curry

  • Beilagen

    - Semmelknödel
    - Petersilienkartoffeln
    - Rosmarinkartoffeln
    - Butterreis
    - Spätzle
    - Bandnudeln
    - Kartoffelkroketten
    - Reisbällchen

  • Dessert

    - Frische Früchte in Minz-Pesto
    - Panna Cotta mit Beerenragout
    - Schokoladencreme mit beschwipsten Birnen
    - Rote Grütze mit hausgemachter Vanillesauce
    - Vanille-Schokopudding Sahne mit Obst
    - Crepes-Röllchen mit frischer Quarkcreme gefüllt
    - Tiramisu, geschichtetes Löffelbiskuit mit Mascarponecreme, Espresso, Amaretto

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